->> PRODUITS DU TERROIR

Notre comptoir de produits du terroir reprenant les spécialités ci-dessous 1. La Toine blonde et brune La Toine brune est de la tradition des bières à fermentation haute. Elle est typique de ce que nous pouvions boire au début du siècle passé à la place de notre pils actuelle. Elle est aromatique, avec un goût caramel prononcé. Refermentée en bouteille, elle contient une lie de levure qui lui permet d'évoluer les mois qui suivent la mise en bouteille. [ Pour de plus amples informations sur la Toine, cliquez ici ] 2. Fromages La boulette (Surice) Le fromage aux algues (Rochefort) 3. Les charcuteries L’Assiette trignolaise est sans conteste le plat à ne pas manquer ! Il s’agit d’une assiette de charcuterie (divers jambons, saucisson à la Toine, andouille, tête pressée, pâté à la Toine, etc.) Le Pâté de canard à la Toine Le pâté à la Toine (Mariembourg) Le Pâté aux chicons et Toine blonde (Mariembourg)   4. Divers Les Escargots de Seloignes Les Escargots à la Toine (Treignes) Les quiches ardennaises Champignons de Vireux (Nord de la France) Œufs provenant directement de la ferme (Matagnes) Omelettes aux champignons où au fromage à la Toine Le miel (Berzée) L'escavèche (Olloy-sur-Viroin) Le pain à la Toine (Olloy-sur-Viroin) Et bien sûr, Le Panier de Toine, composé de divers produits au choix. L’Escavèche (Olloy-sur-Viroin) 5. Les desserts La Tartelette de Toine (Matagne) La Rabotte (Chez Antoine, Olloy) Les crêpes au sucre, à la cassonade ou à la confiture 6. Les apéritifs La Pescarina, un alcool à base de pêche et d’orange (Vierves-sur-Viroin) La Florilia au thym , à la Sauge et au Thym Citron (Vierves-sur-Viroin) Nos menus

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